Entre Cepas y Fogones

La actividad supone un auténtico viaje enológico en el que descubrir cómo se realiza el vino dulce de manera tradicional elaborado a partir de uva sobremadurada, con la que el frío es un aliado perfecto. La jornada incluye vendimia -con almuerzo en el viñedo por cortesía del Restaurante-, pisado de la uva y cata del mosto; visita a los antiguos calados del Restaurante y menú gastronómico, todo al precio de 60€ por persona.

Este vino se presenta en primavera, en el marco de una jornada enogastronómica que celebra cada año el Restaurante de Casalarreina.
‘Entre Cepas y Fogones’ ofrece un viaje en el tiempo para conocer la elaboración de este vino con técnicas recuperadas del pasado, caracerizadas por una larga fermentación que puede prolongarse varios meses, debido a su alta cantidad de azúcar y a la baja temperatura a la que realiza la fase fermentativa. El producto obtenido es un vino dulce genuino, similar a los vinos franceses ‘vin de paille’ o ‘vino de paja’. Sus aromas de uva sobremadurada reflejan notas a higos secos, dátiles y fruta en compota.

Como señala Jorge Blanco, gerente de La Cueva de Doña Isabela, “esta jornada abre la puerta a los amantes del vino y la gastronomía a vivir una experiencia enoturística que es, en último término, cultural y sensorial y que refleja el compromiso del Restaurante con su entorno”.

Ubicado en un edificio del S.XVII cuya construcción original fue destinada a bodega, La Cueva de Doña Isabela ha sido el primer restaurante riojano en ostentar la ‘Q’ de calidad turística que otorga el Instituto para la Calidad Turística Española y que certifica la excelencia en el servicio.

SABADO, 17 DE DICIEMBRE. PROGRAMA DE ‘ENTRE CEPAS Y FOGONES’
En el viñedo:
10:00: Vendimia: recolección de la uva
12:00: Almuerzo típico riojano al abrigo de las cepas
En La Cueva de Doña Isabela:
20:30: Pisado tradicional de las uvas recolectadas por la mañana y degustación del mosto
21:00: Visita a los antiguos calados del restaurante
21:30: Menú Gastronómico

INFORMACION Y RESERVAS
Teléfono: 941 324 122 · restaurante@lacuevadedonaisabela.com · www.lacuevadedonaisabela.com
Restaurante La Cueva de Doña Isabela. Travesía de los Jardines, 15 · 26230 Casalarreina · La Rioja ·