Alcachofas con almejas

Elaboración:

1. Limpiar las alcachofas y según su tamaño cortarlas en mitades o en cuartos. Si son pequeñitas dejarlas enteras.
2. Hervirlas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente de barro.
3. En una sartén poner el aceite y sofreír las cebollas. Cuando estén blandas añadir las almejas y cuando éstas se abran añadir la harina.
4. Despues de que se frían un poco añadir el vino.
5. Rehogar ligeramente las almejas y mezclarlas con las alcachofas.
6. Añadir al conjunto un poco del agua de cocción de las alcachofas y una vez sazonadas poner a cocer todo durante 5 minutos a fuego lento.