Anchoas con salteado de pimientos

ELABORACIÓN:

Salteamos los pimientos junto con las setas. Limpiamos y cortamos las anchoas y las ponemos con un poco de sal, con la forma del molde. Para emplatar colocamos una cama de pimientos con setas y encima las anchoas, la reducción de soja y por último la mezcla de lechugas con las lascas de queso. Al final, añadir unas gotas de aceite de oliva.