Caldereta de sepia y morcilla

Elaboración:

1. Limpiar la sepia y trocearla, lavar y pelar las patatas y trocearlas. Picar la cebolla muy fina
2. Saltear los trozos de sepia en una cazuela con el aceite caliente.
3. En el mismo aceite rehogar a fuego suave la cebolla hasta que quede bien pochada.
4. Añadir las patatas troceadas y rehogarlas durante tres minutos sin dejar de mover.
5. Añadir caldo de ave hasta cubrir las patatas, añadir los trozos de sepia y la morcilla abierta sin piel y desmigada.
6. Dejar cocer 15 minutos.