Chuletillas al sarmiento con pimientos en tiras

ELABORACIÓN:

Una vez preparadas las ascuas, se ponen las chuletillas sobre la parrilla y se ponen al fuego. Cuando esté caliente la carne, se les añade sal. Tras dos o tres vueltas sobre el fuego, se retiran. Las acompañamos de unos pimientos entreverados, de la zona de Tricio. Se fríen en la sartén con ajo y aceite y un poquito de sal, y se cortan en tiritas.