Ingredientes
- Alcachofas
- Espárragos
- Cocochas de merluza
- Almejas
- Sal
- Ajo picado
- Aceite
- Agua de cocción de los espárragos
ELABORACIÓN:
Pelamos y cocemos los espárragos. Reservamos el agua de la cocción. Limpiamos las alcachofas y las freímos en aceite de oliva. Hacemos un caldo con los espárragos triturados y el caldo de la cocción. Freímos en una sartén a parte un poco de ajo picado al que le incorporaremos las cocochas. Vertimos el caldo en la sartén con las cocochas el ajo y el aceite. Ligamos el contenido de la sartén. Ponemos una cazuela con agua, aparte, donde abriremos las almejas. Una vez abiertas las incorporamos a las cocochas.
