Ingredientes
- Chorizo
- Panceta
- Pimentón
- Ajo
- Guindilla
- Harina
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 2 pimientos verdes
- 2 zanahorias
- Laurel
- 1 cabeza de ajo
- Patitas de cordero
ELABORACIÓN:
Lavamos y limpiamos las patitas de cerdo. Pelamos la verdura: pimiento verde, media cebolla, puerro y zanahoria. Ponemos a cocer todo en la olla durante 15 minutos. Pasado ese tiempo cogemos y trituramos la verdura. Además hacemos un sofrito compuesto de chorizo, pimentón, panceta, aceite y ajo triturado. Al final lo mezclamos todo.
