Comer en La Rioja

Dos bocaditos de felicidad

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F.DÍAZ | Dos bocaditos de felicidad

Ingredientes

  • Tomate maduro
  • pepino
  • cebolla fresca
  • vinagre de vino Rioja
  • aceite riojano
  • sal Maldon
  • hojas de gelatina.

Elaboración:


Lo sutil siempre es exquisito. Por liviano, equilibrado, concreto y sorprendente, estos bocaditos bien les sienta su nombre: felicidad. Ni más ni menos. Soportados por una cucharita, así todo a la vez hacia al paladar y entonces la explosión de sabores permite unos segundos de felicidad que se repiten del mismo modo con el segundo y seguro que no el último bocadito.
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