Canoa del Oja

Elaboración:

El Oja recorre La Rioja durante algunos kilómetros y en Santo Domingo han cedido rendirle homenaje con un pincho realmente espectacular. Lo prepara en el restaurante La gallina que cantó... Se trata de una tartaleta con forma de canoa sobre la que se coloca un poco de cebolla caramelizada, queso de Tondeluna, mermelada de tomate, una anchoíta y nueces de Pedroso.