Crepe de hongos

Elaboración:

El Restaurante Oxford ha creado para esta temporada este pincho que recuerda a la gastronomía francesa mejorada por los productos excelentes de La Rioja. Así que este crepe está relleno de un salteado previo a base de setas, champiñones, jamón y uvas pasas. Se hace un rulo que antes de ser servido es convenientemente salseado con una fina capa de besamel elaborada con nata. Suave y sabroso.