Patatas mimosas

Elaboración:

En los restaurantes de toda la vida, se cocina con mimo, con esmero, con el cariño de saber que esa comida va a ser degustada por un público fiel, que paga precios justos por comida exquisita. Así es el Caracol, que cuenta con un pincho digno de ser destacado. Claro, su nombre está puesto también con mucho mimo: patatas mimosas. No es complejo, quizás se pueda hacer en casa, pero jamás sabrá como sobre la barra de este restaurante. Excelente para acompañar con un vinito a la hora del vermut.