Comer en La Rioja

Volován Dublín

volovan-dublin

Ingredientes

  • Volován de hojaldre en forma de hongo
  • relleno de un delicioso salteado de shiitakes
  • puerro
  • plátano y langostinos. Adornado con cebollino
  • vinagre de módena y salsa de arándanos.

Elaboración:


Sabor clásico pero con referentes asiáticos es la apuesta del bar Dublín de Autol que consigue despertar sensaciones gracias a la mezcla de ingredientes. Shiitakes, puerro, plátano y langostino se aúnan a la perfección para conseguir una composición única en su paladar. Además todo un gusto que entra por la vista por la espectacularidad de su diseño.
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