Itsasmendi, Nº7, cosecha 2006

EL VINO

Vino de larga vida, graso y mineral, que evoluciona en botella puliendo la acidez. Ejemplo del efecto del cambio climático en un vino que mira al norte de Francia (Alsacia -Loira).

Bodega: Itsasmendi.
DO Chacolí de Vizcaya
Grado: 12,5% vol.

La cata
Vista: Amarillo verdoso, limpio, muy brillante y glicérico.
Nariz: Fragante, goloso, fruta blanca no demasiado madura (membrillo), de recuerdo cítrico con notas de bollería. Finales de marcada mineralidad.
Boca: Fresca entrada, carnoso y glicérico con una acidez pulida, fruta de membrillos de largo postgusto con sutiles notas minerales.